プリン

子供たちのお菓子教室を、半年ほど前から、やらせていただいています。

今回は、プリンでした。

家で試作をして、

まずは甥っ子に、モニタリングしてもらいます。

新しいものや、創作したものなどは、

甥っ子がいちばん、正直に反応してくれるので、

とても助かっているのです。

わたしは、とろとろプリンより、形のしっかりした、昔ながらのプリンのほうが好き。

なので、卵は無駄なく全卵を使います。

お砂糖も、かなり使うので、家ではきび砂糖を使います。

表面がうっすらきつね色になるまで焼いて、よく冷やして出来上がり。

甥っ子、完食。

お教室でも、まずまずの出来でした。

でも、こんなシンプルな材料だと、

かえって、微妙なところで味が変わってしまうのですね。

何回か作ったのですが、カラメルの焦がしかたで、全く別物になってしまいました。

なかなか奥深いお菓子です。

またチャレンジしなくては。