ショコラ

はドキドキの

妹がお菓子を作っていたよ

ホワイトチョコのクリームをクッキーでサンドしてあるんですよ

他にもチョコチーズケーキを作ってました

妹はあまりお菓子作りとかしないんだけど、作るときは凝っていて美味しい物を作ってくれるんですよ

2つとも美味しかったです

そしてお母さんがお父さんにあげていたケーキ

なんと私にもチョコを買ってくれていました

お父さのケーキと私にくれたチョコのお店は

Le Petit　Boule　Chocolatier　Sapporo

とゆうお店の物で、ここのお店は

産地ごとに違うチョコレートの香りや口どけは、ため息がでるほど豊かで贅沢。

カカオを存分に使い、その割合にまで細かく気を配ったハイビターなショコラは

フランスのジャンポール・エヴァンで3年間経験を積み

さらにその東京店ではシェフとして腕を振るったオーナーショコラティエ・及川和行さんの手によるもの。

こんな美味しいチョコが札幌にあるなんて驚きです

ケーキも大人な味で美味しかったです

ママありがとう

そしてバレンタインとは関係ないんですがチョコ繋がりで

お友達からディズニーのお土産を貰いました

ダッフィーちゃんのチョコレート

タオルとストラップ

ディズニーホテルのアメニティー

かわいいプレゼントたくさんにうっとりです

ありがとう

札幌にある美味しいショコラのお店はコチラ

Le Petit　Boule　Chocolatier　Sapporo

札幌市中央区北1条西8丁目2-7　ホサカビル1F

011-207-5808

チョコチョコ

はですね

誰にあげる予定はないんですが、なぜだかワクワクしてしまいます

いつもお土産とかくれるお友達に、あげようと思っていたのに

買っていないことに、さっき気が付いたので明日買いに行かないと

でも自分用のチョコはちゃんと買いましたよ

札幌の丸井今井で開催されている

サロン・デュ・ショコラ

で買いました

まずはスイスのHefti（ヘフティ）のミィ　プレミアムショコラ　ブラン

濃厚なコクをお楽しみいただけるチョコレートや優しい味わいのホワイトチョコレートをラング・ド・シャクッキーでサンドしました。

味は上の箱がミルクティーとストロベリー

下の箱はチョコとホワイトチョコ

繊細な味とかではないんだけど、止まらない美味しさです

次はベルギーのPierre Marcolini(ピエール　マルコリーニ)

ピエール　マルコリーニ氏はショコラティエ・パティシエ・グラシエ（アイスクリーム職人）・コンフィズール（ジャム・砂糖漬け菓子職人）の4つのディプロマを持つ数少ない人物。

私が１番、大好きなショコラです

毎年、必ず買っています

本当に美味しいんですよ

最後はデンマークのデザートサーカスのチョコレートバーガー

デンマーク王室でも提供されたスイーツ。

カカオ風味のアーモンド生地に、香り豊かなクリームをサンド。

外はサックリ、中はモッチリの新食感。

デザートサーカスのパティシエのモーテン・ヘイバーグ氏はかなり素敵な方で

去年サロン・デュ・ショコラに来ていたので、一緒に写真を撮ってもらったんですが

私はうっとりして写っていてかなり笑えます

とても素敵な方なので、デザートサーカスのショコラも毎年買っているんですが

今年はちょっと変わったチョコレートバーガーを買ってみました

ショッパーもこんなにオシャレなんですよ

かわいくて捨てられないです

買ったのは以上3点です

気になるのは他にもあったんですが、初日に行かないと売切れてなくなってしまうみたいです

サロン・デュ・ショコラでは

ショコラ・カフェもあります

約20種類のショコラからお好きな2種類を選んで、コーヒーや紅茶、シャンパンとともに食べることができるんです。

右がフランスのセバスチャン・ブイエのプラリネアマンド

アーモンドとピーカンナッツの風味のよいプラリネ。ミルクチョコレートでコーティング。

左もフランスのクリスチャン・カンプリニのサラグリフォン

南仏のサラグリフォン村でとれるオーガニックハチミツを使ったガナッシュ。

この日は妹と一緒にショッピングしていたので妹が選んだ物もご紹介

右は私が食べたのと同じ

クリスチャン・カンプリニのサラグリフォン

左はフランスのクリスティーヌ・フェルベールのKYOTO

ガナッシュと柚子パウダーで香りをつけ、キャラメリゼした白胡椒のボンボン。

たくさんチョコを食べられて幸せ

は

みんなが笑顔になれますように

Party 2

前のブログの続きです

水族館にいたフウセンウオの生態を知りたいとコメントいただいたので、少しご説明

分布：オホーツク海、日本海北部

体長：約6㎝

特徴：北の海に棲むダンゴウオ科の魚です。

体は丸く、吸盤状の腹ビレで海底の岩などにくっついています。

雌が巻貝の中に産卵した後、ふ化するまで雄が保護します。

らしいですよ

わかってもらえたかな

では、水族館で遊んだあとの続きです

フルールド・オリーブ とゆうお店にディナーに行きました

食べたのは

シェフのおまかせ　北海道グルメ散歩ディナーコース

大地の香り　人参のムースと新ごぼうのカプチーノ

さっとスモークした古平産”姫鱒（チップ）”とメランジェした酒井農場のボイル・エッグとともに

ウニクリームソースの手打ちパスタ、タリアテッレ

根室産の濃厚なウニのクリーム味、北海道産小麦の自家製もちもち麺

本日！市場からの鮮魚のポワレとオホーツク産帆立貝、香り豊かな海のスープ仕立て

北海道産牛と早来産ホエー豚の低温ロースト・春野菜添え

早春のデザート

お皿に一緒に乗っているのは、仲良しのさぁちゃんがサンピアザ水族館で遊んでいるときに

こっそり買ってきてくれたフウセンウオの人形

さぁちゃんサプライズでかわいいプレゼントありがとう

紅茶と焼き菓子

後はBirth Day Cakeでした

どれもこれも美味しくて私は満足だったんですが、お誕生日のお友達が風邪気味のため、あまり食べられなかったのが残念

でも喜んでくれていたようで良かったです

●田ちゃんお誕生日おめでとうでした

フルールド・オリーブ

札幌市豊平区豊平6条6丁目5-16

011-815-5151