ヨシダのグルメのタレで豚ロース焼き

コストコで売ってるヨシダのタレ。

鶏肉を漬けて焼くと美味しいそうですが、何分容量がでかいので中々減りません。。。

ですが、豚ロース肉と相性抜群であることを発見！！
覚え書に。


【材料】
豚ロース(生姜焼きなどの厚めのもの) 300gぐらい
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
ヨシダのグルメのタレ 大さじ3ぐらい
ピーマン 2個
人参 1/2個
なす 1本

【作り方】
ロース肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり、片栗粉をかるくまぶす。

野菜は千切りにし、サラダ油でさっと炒める。

野菜をフライパンから取り出し、油を足して肉を焼く。

火が通ったら、ヨシダのタレと炒めた野菜を加え、タレがからんだら出来上がり。

とても簡単なのに片栗粉で肉汁を閉じ込めるため、ロース肉なのにジューシー！！
ご飯のおかずに最高の一品。

ルピシア福袋 紅茶【フレーバード】

夏のセール時期のお楽しみ

ルピシアの福袋を購入

お正月に買ってたから、まだ在庫はあるけど、水出しアイスティにぴったりの紅茶フレーバードにしました

5206フォンテーヌ
5222巨峰
5223サクランボ
5237マスカット・ダージリン
5243アルフォンソマンゴー
5512バースデイ
5513パラダイス
5517ボンボン
5542ルバーブ&ストロベリー
5543ピエロ


どれもハズレ無く、いい感じで美味しそう

柚子胡椒のさっぱり麻婆豆腐

mealMUJIで食べた麻婆豆腐が美味しかったので再現してみました。

豆板醤を使わないので辛さ控えめで、山椒と柚子胡椒でさわやかな辛味をプラス。

味噌とトマトと塩麹で豆板醤の風味を代用。

辛いのが苦手な子どもも食べれました！



【材料】3人前
豚挽肉 100～150g
(肉の下味)
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
コショウ 適量

長ネギ 1/2本
ナス 1本
プチトマト 大きめ5個
豆腐2丁

サラダ油 大さじ1
おろしニンニク(チューブ) 適量

柚子胡椒 小さじ1/2～1
塩麹 大さじ1
味噌 小さじ1
コショウ 適量
山椒 適量
味覇 小さじ1

片栗粉 大さじ1

【作り方】
1.豚挽肉に下味材料を加えよくて混ぜ、10分以上置く。

2.豆腐は切り、塩一つまみ入れたお湯で下茹でし、ザルにあげる。

3.ネギ、ナスはみじん切り。プチトマトは4等分に切る。

4.フライパンに油を引き、ニンニクを加え、挽肉を炒める。火が通ったらナスを加え、ある程度炒まったらネギとプチトマトを入れる。

5.柚子胡椒、塩麹、味噌、コショウ、味覇を加えて馴染んだら、水カップ1を加えて煮たたせる。

6.味をみて塩気を整えてから豆腐を投入し、煮込む。

7.柚子胡椒を少し足した水溶き片栗粉でとろみをつける。

【ポイント】
下味を付けると、肉が柔らかく仕上がるので省略しない。

柚子胡椒は二回に分けて加えると風味が飛ばない。

豆腐投入前に味見をし、少し濃いめに整えると、豆腐の形を残しやすい。

塩気の調整に、ケチャップを入れてもいいかも。
離乳食作りのアイデアで、豆板醤の代わりにケチャップと味噌で代用可能というのがあったので。

お好みで、出来上がりに山椒をかけて食べると美味しいです。