寒い日が続いていますが、今週はなにやらとっても暖かい日があるらしい。
例年、１２月１０日にがくんと寒くなって、冬用のコートを着出すのですが、まだ、トレンチコート＆フリースベストでいけるのかな？
１２月１０日に冬用コート、１０月２０日に長袖というのが大阪在住の私のパターン。
大好きなお魚屋さんでおいしそうなチダイの干物を発見し、購入してきました。
干物は開いてあるから楽ですね～、そして、何と言っても、旨みが凝縮されていて、おいしい。
１人１匹と贅沢に食しました。
副菜は、かぼちゃの煮物、蕪の葉の炒め物、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、白菜とお揚げの炊いたん、大根のお漬け物です。
大根のお漬け物は、お砂糖、お塩、お酢に漬けておいたものなのですが、これが千枚漬けみたいにおいしいので、はまって、作り続けています。
汁物は、昆布となめこ。
この昆布、実は２回ほどお出汁をとった昆布をそのままいれています。
なので、細かく切っていないのですが、すでに柔らかくなっているのでそのままお味噌汁の具として食べています。
鍋にいれるときもあり。
佃煮を作るのが面倒くさい場合はこの方法が楽ちんでオススメです。
チダイの干物を焼いていると、異常にくんかくんかと反応したみるく。
食べれないと言われ、ぶーたれる。
むーん。。。
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