やりたいことがたくさんあって、1日が24時間では全く足りておりません、グルマンライターRaicoです(*^^*)
参加するイベントに差し入れをさせてもらおう！と思って、『バナナのオートミールバー』を焼きました！会社員としてのパティシエは引退しましたが、自分が作るスイーツは、体にいいものを作りたい、という思いがあって、作らせていただいております。
オートミールは、というと…
「えん麦」という麦の一種を押しつぶして乾燥させたもので、食物繊維がたっぷりでタンパク質やビタミン類も豊富な穀物。
クッキーやビスケットの生地にオートミールを混ぜて焼くと、食感や風味が変わって香ばしくなります。
こちらは、バナナやレーズンの甘味を生かして、ココナッツを入れ、砂糖は少しだけきび砂糖を使って甘さ控えめに、しっとり焼き上げました。
オートミールとナッツがたっぷり入った、腹持ちもよくボリューム感のある、穀物クッキーです☆