【作り方】
①パスタを買ってきて、袋に書いてある時間分茹でる。
②時間分茹でたパスタをざるにあげる。
※ゆで汁を少し確保しておく。
③にんにくをみじん切りにする。
④③をオリーブオイルで焦げないように弱火で炒め、香りがたったら、
・あさり
・白ワイン（酒でも可） を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤数分経ったら、
・パスタのゆで汁
・バター
・ざるにあげたパスタ を加えて和える。
⑤塩・こしょうで味を調整する。 できあがり☆彡
デリシャス・パーティですね。
【ボンゴレ・ビアンコについて】
「ボンゴレ」はイタリア語で、日本語ではあさり。
あさりを白ワイン（酒でも可）で蒸し焼きにしたときの染み出したあさりのだしがパスタに絡むというのがポイントだそうです。
昨日作ったのはホタテの貝柱だったのですが、あさりだしとはまた別の物足りなさを感じてしまいました。
「あさり」を使うのがポイント☆
【他の可能性について】
・あさりをハマグリに変える
・⑤に、トマト缶やフレッシュトマト等を加えるとボンゴレ・ロッソになる。 ※ビアンコ＝白 ロッソ＝赤
※トマトピューレではない。
・⑤に、ジェノベーゼソースを加えると、ボンゴレ・ヴェルデ ※ヴェルデ＝緑
・⑤に、イカスミを加えると、ボンゴレ・ネロ ※ネロ＝黒
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