米粉マフィンなら毎日の朝食やおやつにも大活躍！
レッスンレポ
栄養満点お総菜マフィン
米粉パンもかなり世に普及してきており、作りたい！というお声も多く聞こえるようになりました
私が米粉マイスターになったころは、米粉が世に出たばかりのころでまだまだ情報が少なく、小麦のように簡単にとりあつかえるような存在ではありませんでした
一言でいうと、美味しくない！！
お米は美味しいですけど、米粉が＝にならなかった！
米粉によってすべて同じくできあがらない、、
そんな思いの中試作に葛藤した日々でした
今世に出回っている米粉パン教室のほとんどは、九州産の米粉パン用に最初から作られたお米から作った粉が主流です
それじゃないとうまくできない！!といってもいいくらい、、
なるべく地産地消を考えるうえで、九州産の粉を使うのはちょっと抵抗がありました
今やネット社会なので、手に入れるのは簡単なのですがね。。
意外と簡単なようで、難しいのが米粉パン
どうしても、ふわふわの小麦パンのイメージと比べてしまうので、反応の賛否両論になります
市民講座では、ベーキングパウダーを使用して手軽に作れる米粉マフィンをご紹介しています
材料を混ぜて焼くだけです
100％グルテンフリーで作ることができます
マフィンカップに入れて焼くので食べやすいですよね
こちらは、総菜マフィン
生地に卵も入ります
具材はお好みで、彩野菜やウィンナー、チーズなどを入れてもお子様も大喜びです
オーブンがあれば、量産は可能ですので人数もご対応できます
マフィンであれば、あまり米粉を限定しなくても失敗は少ないです
農家さんなどで製粉されている米粉でもやってみてもいいと思います
JAさまなどからのご用命も多くいただいております
【市民講座のご案内】
こちらは公民館主催の市民講座の一コマです
オーブン設備がある会場様にお勧めの講座です
公民館、一般団体様向けに出張講座承っております
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