スギって魚知ってますか？
知らない人が多いと思いますがこんな魚です！
見た目はナマズのようにグロいですが自分が市場で働いていたころたまに水揚げされてたんですが値段が安いのになかなか売れなかったんですよねｗ
だから自分で買って刺身にして食べてみたんですが見た目とは違いカンパチやブリといった魚に非常に近い味でした！
さばいている時から脂の乗りもよくて美味しそうだった期待通り美味しくていい買い物でした。
気になってネットで調べてみたらクロカンとかいってカンパチに近い味なので養殖されているそうですが日本ではほとんど見ない魚ですよね？
東南アジアや沖縄なかで養殖されてるみたいです！
みなさんも安いし旨い魚なんで是非見かけたらチャレンジしてみてください！
これからも自分の舌で試した珍しい魚などの味や魚の食べ方など書きたいと思っているのでよかったら読んでやって下さい！
刺身にはこの醤油がよく合いますよ！
それではまた！
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