ディズニー 夢と魔法の90年展を見に
松屋銀座に行ってきました
初期の頃の画像からプリンセスの衣装展示など、いろいろありました。
ショップもあり…
ネイルブースもあり…
自分用のお土産に
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松屋銀座に行ってきました
初期の頃の画像からプリンセスの衣装展示など、いろいろありました。
ショップもあり…
ネイルブースもあり…
自分用のお土産に
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今日はいい天気です。
こんな日は花もいつもよりきれいに見えますね
昨日は上野公園にお花見に行こうと
お弁当の下準備までしていたのですが
昼間あいにくの雨…
その前日と今日がいい天気なので
ちょっと残念
今年お花見に行けるといいな
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記念日だったので、
和食を会席コース風に
先付
上から
・卵豆腐
・いくらのミニ軍艦
・菜の花、レモン、いくら、三つ葉のジュレ
・湯葉豆腐
卵豆腐は初チャレンジ。
結構茶碗蒸しと作り方が似てました。
主人にはジュレが1番好評でした
お造り
・真鯛の昆布締め
・サーモンのマリネ
サーモンは前からやってみたかったバラ形に
吸物
あさりと三つ葉のお吸い物。
本当はハマグリの予定だったけれど
今回は売っていなかったのであさりで
焼物
ローストビーフとタケノコのグリル
コースを作るとき、なるべくキッチンに立つ時間を短くして一緒に食べられるよう、
事前に準備のできるこのメニューにしてみました。
旬のタケノコはただ焼いただけでも美味しい
揚物
菜の花、わかめ、まいたけの天麩羅
天麩羅は難しくてどうも苦手です
うまく揚げる方法を調べてみたら、卵と水をすごく冷やすとカラっと揚がるとあったので実行
…うーん、いつもよりは上手くいってるのかな？
お塩は抹茶塩にしてみました。これは美味しい
酢の物
菜の花とえのきの酢味噌和え
酢味噌も作るのは初チャレンジでしたが、なかなか満足な出来でした
腕物、味噌汁、香の物
・たけのこと油揚げの炊き込みご飯
・しめじとキャベツの味噌汁
・梅キュウリと梅干し
たけのこは最初は水煮を買おうか迷いましたが、せっかくなので生たけのこを。
グリルで使う分以外をグツグツ煮込んでアク抜き。
梅干しはさすがに市販品、梅キュウリは手作りです。
デザート
本当は果物などが一般的みたいですが
主人の好物のシフォンケーキに。
一応抹茶味で和風っぽく
会席で出てくる順番って普段そんなに意識していなかったので、
今回作るためにいろいろ調べたりするのも楽しかったです♪
会席料理と懐石料理の違いや、コースの内容もお店によって違ったりなど勉強になりました
あと、家に和食器が思った以上に少ないのが地味に大変でした
頭の中で料理のイメージは浮かんでも、盛り付けて映えるお皿が思いあたらず…
白い食器が好きだけど、それ以外の食器もぼちぼち集めようかしら…
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