深夜も３時を回りましたが、なぜかテンションMax
眠気がやってこなくて困っています
もうすぐバレンタインデーですね！
私も今年はどうしてもお渡ししたい方がいるのでお菓子作りは慣れないですが頑張っています。
レシピに選んだのはタイトル見てお分かりでしょう、フォンダンショコラ
いきなりハードル高いかなとも思いましたが、私が大好物なので作れるようになりたいのが大きな理由です。
このレシピの最大の難関工程はメレンゲ作りでしょうか。
卵白(卵1個分)にグラニュー糖20㌘を数回に分けながら加えて泡立てる、とあり
カチャカチャやって出来たのがコチラ。
角は立ったんですがこれでよいのか
作業並行しながらチョコとバターをレンジで溶かして、あら熱とってたんですが…
２つを混ぜる頃にはメレンゲ少し萎んでしまったのかな。
「なじませる」とか「さっくり切るように」って言われても、
チョコの茶色に対してメレンゲの白色が浮いていていいもの？
それとも白色が消えるまでは最低限混ぜるものなのか。
メレンゲのふわふわ感を潰さないようには心がけましたが、
レシピ本ってあまり親切な表現してくれないですよね
そんなこんなで焼き上がった第一号がこちら。
焼き工程での臭いが焦げた感じで焦ったのですが、レンジ開いたらチョコの香ばしい香りがフワッと
見た目はまぁまぁでしょうか。
でも成功がどういう状態か分からない…。メレンゲ入ってる割には中心部が凹んでるような。
もう少し膨らみそうな気もします。
でも外はサクッ、中は半とろ…実現できてよかった
そして、肝心の食べてみた感想。
…くどい。甘すぎる
紅茶ストレートで飲んでもきっと誤魔化せない甘さ。いや、思ったより美味しかったんですけど…無類のチョコ好きなんですけどね…。
それでも甘すぎる
材料に使ったチョコが実は知り合いからのお土産の外国産のものだったんです。
かろうじて読めたのは
アイスランデイック、シリウス社、セミスイート45％、糖質22㌘
の単語。
パソコンで検索かけてもアイスランド語のサイトは翻訳できません
何書いてあるのかさっぱりでした。
製品は板状100㌘が２枚入りでしたが、何㌘中の成分量だったのか。
チョコだけでも充分甘そうですが、後々調べてみたら他にココアも砂糖入っていたし、メレンゲにも…
次は砂糖なしでメレンゲ作ってみようかな。甘さ控えめが目標です。
そして、混ぜ方も気を付けてみよう…
お世話になった方には。
最高の仕上がり品を召し上がっていただきたいな
会う期日まであと、１週間
目指せ、某コンビニスィーツ
