さかえ屋

少し前にこちら、




名古屋市中区栄にある【さかえ屋】さんに伺いました

栄にあるさかえや・・・何ともひねりのないネーミングですが

もとは、北海道味噌チェーンの【むつみ屋】さん

母体が倒れてしまったので性急処置な部分もありそうですが

主軸メニューは以前を継承の味噌のようです




メニューはそれなりに変わっていますが

どことなくむつみやテイストは継続してるようです





味噌タンメン頂きました





昨今の野菜ドカ盛りラーメンを見ていると気持ち貧弱感は

否めませんが、濃厚味噌スープと北海道系の熟成麺とうまく

合わさっておいしくいただけますね

名物の味噌ラーメンは健在のようです

中華そば醤油【親孝行】

最近の中華そばも随分進化してるなと感じるこの頃

醤油ラーメンでもとても同じカテゴリ－とは思えない程

バラエティー豊かになっております


そんな感じで・・・





中区黄金にある【中華そば　親孝行】さんに伺いました

無課長淡麗系のレベルの高い清湯ラーメンを提供するお店

（鶏白湯もありますが）

こういうお店だと自ずと塩ラーメンを頼みがちになってしまいますが

（僕だけかもしれませんが・・・・）




多分、初めてとなる【中華そば　醤油】頂きました

以前と比べるとチャーシューの仕様も変わっているようですね






ばら肉に加え、鶏チャーシュー、低温肩ロースと

彩り豊かになってますね。

気付かぬうちに進化してますね

ラーメン屋も日増しに進歩してますね

と、改めて思う今日この頃

（どうでもいいですな・・・・）

醤油ラーメン【麺や 玉ぐすく】

名古屋市千種区にある【麺屋玉ぐすく】さんに伺いました

店名からもわかるとおりの沖縄系の麺が売りのお店





店内も沖縄産のお酒や香辛料が飾られていますので

雰囲気的に・・・













ちょっちゅ、沖縄系メニューを頼みがちになりますが今回は・・










【醤油ラーメン煮卵】トッピング頂きました

こちらが主役になってもいいようなきれいな丼顔

チャーシューも二種類しっかり




複数の節の旨みが合わさったレベルの高い淡麗系







失礼ながら事前期待値はそこまでだったので








いっぺーまーさいびーん！