ラーメンショップ@印西

麺は縮れ

ネギ味噌は ネギ は さらしてなく 辛い

味噌は くどい

ラーメンは 豚肩感なし 味が薄い

チャーシューは トロトロ

刻み玉ネギが入ってる

中島屋@平沼橋

 平沼橋駅北口から徒歩12～13分

店主  ずいぶん昔 珍珍珍 鶴見にいた オヤジ

レタスラーメンは セロリラーメンの代わり？

麺 茹で時間 かかります。

のどごし良い

味は濃いめ  

甘めの味が舌に残るが

醤油ダレは、とんがった感じ

まろやかでは、ない

海苔との相性は、良い

一栄@池袋

池袋の裏通り

手打ちうどんのお店

おしゃべり好きな店主のおじちゃんと足腰自慢の娘さんが打つ手打ちうどんが名物です

梅雨は醤油濃い目で、自分的には好みではない

ソバもイマイチな感じで、それなりのお値段だったけど、

この昭和感はいつまでも変わらずにいてほしいと思える店でした。

寿々㐂家（すずきや）@ 横浜 上星川

相鉄線　上星川駅から徒歩１０分ほど　
八王子街道を西谷方面へ　環状２号の手前にある道案内の青看板の手前に店があります。
杉山神社の信号の所です。

炎天下の中、店の前には行列が出来てました。



駐車場が十分用意されているので、路駐しなくても食事ができます。
店の左側に７台　右側に７台のスペースが用意されてるようです。親切だねぇ~

メニューはシンプル！

ラーメンが小700円・中800円・大900円　
トッピングでチャーシュー200円　味玉100円　海苔増し100円
ライス(小)100円　ビール350円

ビールは給水器横の冷蔵庫に缶ビールが入っていたからコレだと思うけど
着席すると、あわただしくラーメンに食らいつく繁盛店だからかビールを飲んでいる人は居ませんでした。

卓上には「にんにく」「しょうが」「豆板醤」がツボに入ってます。
酢、コショウ　お箸は割りばしです。


目の前で豚骨を炊いてる鍋がグツグツしてます。
豚骨を継ぎ足ししながら不要になった豚骨などを取り除いていました

奥の鍋には鶏を炊いてました。
鶏の鍋も途中で鶏を追加して鍋に投入してました


麺は酒井製麺


麺を上げるのは平ざる


席に着いたのは並び始めて４５分くらい
カウンター席のみで１３席。麺のゆで時間が長い割には回転が早いように感じました。

そして待ちに待ったラーメン中・味玉トッピング！

海苔３枚　ほうれん草　チャーシュー　ネギ

あつあつのスープです。油断すると舌を火傷します。

スゴイと思ったのが、全く嫌な臭みがないこと。
鶏も豚の雑味のない旨味が半端なく出てて、深みのある最上級に美味いスープ。
コッテリしてるけど後味がスッキリして、一口飲んだら、すぐ二口目を飲みたくなる味。

麺の茹で加減は普通にしたけど、きっちり茹でてあるのに決してヤワヤワじゃない。
コシも喉ごしも良くて、太麺なのにズルズル吸引されていく。

チャーシューは非常に薄いので存在感少ないけど、脂身の無いロース肉で味付けは美味であっさり食べられる。肉食系の方には物足りなく感じるかも・・・

ほうれん草、あく抜きＯＫ！

ネギは少々だけど、他のお客さんが「ネギ多め」って言ってたから、言えば増量されて出てくるかも。

味玉は悪くないけど特筆する味では無かった。ただ半分にカットしてあるは嬉しい気遣い。
トッピングで100円払うなら、「大」にして麺増量させた方がイイと思った。
卵より麺の方が美味しかったからさ。

スープを一口飲んでから水飲んで席を立とうと思うのに、もう一口味わってから・・・
水飲んで・・・ん～もう一口スープが欲しい・・・

・・・結局スープを飲み干してしまいました。

一つ一つの作業が丁寧に施されて素材の旨味を最大限に活かして作られているラーメンだと強く感じました。
吉村家では感じなかったこの感覚、ヤバい・・・感動しました。

このラーメンを食べる目的だけで上星川まで行っても全然勿体なくない！
むしろ、また行くし（笑）

清華＠平和島

環七通り　沢田交差点の所にひっそりと営業している昔ながらの中華屋さん。
何度も通りすぎているお店だけど、フラっと寄ってみた。



店内は思った通り、昭和のいい雰囲気を出している。


壁には沢山のメニューが貼ってある。

この日は大井町の全国ごちそうフェスティバルに行ったあとで少々熱中症気味
胃もたれも若干していたので、名物（！？）の地獄ラーメンは避けて注文しました。

醤油ラーメン　500円

飛びぬけた美味しさでは無いけど、飲んだ後に食べたいと思える味。

タンメン　630円

全体写真はボケボケだったので割愛しました(^^;
炒めた野菜がシャッキシャキで塩加減もスープの旨味もGOOD♪

最近流行ってるタンメン屋で出してるタンメンって、茹で野菜乗っけてたり、ほとんど炒めてない生に近い野菜が乗ってたりっていうのばかりと出会ってたけど、こういう普通のタンメンに出会うとホッとする。

「渡る世間は鬼ばかり」の幸楽みたいな町の中華屋さんって感じ。
こういう店は無くならないでほしいな・・・

営業時間：11：30～14：00　17：30～23：59　日曜定休

ラーメン家＠新馬場

京急本線　新馬場駅前
以前「大黒家」があった場所が違うラーメン店になっていたので訪問

「大黒家」は味は悪くないのだろうけど濃すぎてしょっぱすぎた印象しか残っていない。
決して美味しい家系の店では無かったけど、「ラーメン家」はどうなのかな・・・とちょっと期待☆


名前は変わったのに、メニューは同じように感じるけど・・・
一本チャーシューとか青ネギラーメンとか・・・

チャーシュー丼とラーメンのセットが1,000円だった


ラーメン単品は700円




見た目は・・・ん？？？？・・・油多すぎないか？・・・？
ま、とりあえずスープを一口・・・

げ！！！！

臭みを消すためであろう生姜の味しかしない！
豚骨の風味は全く感じない。醤油の味もしない。
生姜味スープの上に古くなった油が大量に乗っているので、マズさが倍増している。

調味料いれても掻き消せないほどの酷い味。

数口食べただけで、胸焼けがしたので、そのまま店を出た。
その後、半日くらい吐き気と戦うことになってしまった。

酸化した油のせいなのか、痛んでいる具材が入っていたのかは定かではないが、
美味いマズい以前に、飲食店で金とって出すものでは無い！

怒！　怒！　怒！

鶴見家＠平和島店

平和島駅前にあった不二家の跡に出来た家系ラーメン店

オープン３日間はラーメン500円で提供なので、早速の訪問


通常の価格だとラーメンが６８０円


混雑する店内　先に食券を購入するよう案内
オープン３日間は、醤油ラーメンと塩ラーメンの提供のみ
トッピングも不可という限定提供でした。


卓上に薬味が揃ってる

醤油ラーメン500円（通常680円）


塩ラーメン500円（通常680円）


正直いって、醤油と塩の色の違いはさほど無いように見えるが
スープを飲むと、それぞれ醤油と塩の味をきちんと感じる。

何と言っても、濃厚！　
とろみを強く感じるので、家系というより京都ラーメンのスープに近い感じかも。
美味しいからいいんだけど、とにかく濃いのでスープ完食は無理だろう。


うずらの卵が入っている。。。個人的にはいらない。。。


チャーシューは脂身たっぷりで厚切り
ボリュームを求める人には嬉しい脂だと思う。

病みつきになるほどの美味さは感じないけど、近所だし月に一度くらいは食べようかなと思える。
毎週食べると自分の脂身が増量してしまうのでは？と懸念するの肉脂系。
「濃い目」「油多め」が好きな人にはたまらない味だと思う。

鶴見家＠平和島店 開店のお知らせ

京急本線　平和島駅前に　横浜家系ラーメン　鶴見家　が　
2015年５月１５日（金）　ＡＭ11：00に開店します！

５月１５日（金）～５月１７日（日）の３日間は
ラーメンを５００円で提供

平和島駅改札を出て左
横断歩道を渡ってすぐ目の前
以前、不二家のペコちゃんが有った場所です。　

訪問したら食レポ掲載しますが、平和島にやっと「家系」と名前がつくラーメン店が
出来ることが嬉しかったので、勝手に宣伝しちゃいました！

裏切らない味で有ることを切に期待してまーす。

味源＠新小岩

すっかり広島で美味しい札幌ラーメンを堪能してしまってから
帰宅後も札幌ラーメンを欲していた相方。

新小岩に「しれとこ」という札幌ラーメン店があるのを見つけて早速、新小岩へＧＯ！

食べログには年中無休　日曜営業と書いてあったが、この日はＧＷだったからなのか開いてなかった。

落胆したまま駅に戻ったけど、駅の脇に北海道ラーメンの文字を見つけて思わずふらふら・・・

渋谷とかで見かけたような記憶がある「味源」

札幌味噌　函館塩　旭川醤油
確かに北海道を代表するラーメン
自分は塩ラーメンにバターを入れないタイプなので、函館塩は好きな種類のラーメン
相方は、昔ながらの札幌味噌ラーメンを好むので、とりあえず入店してみた。

券売機にはトッピングを含め沢山の種類がある

「でっかいどう味噌」・・・ふざけたネーミングが気にかかる。

中国なまりのウエートレスが食券を持って厨房へ

待つこと数分

札幌味噌　７００円

見た目からしてＮＧでしょ？
札幌味噌で「茹でもやし」は有りえない！
雑味のある豚骨臭を味噌で消そうとしているのだろうけど、臭みが勝ってる。

函館塩　６５０円

もうスープを見ただけで、論外でしょ？？？

なんで函館塩が濁ってるんだよ！！

そして味噌以上にケモノ臭がキツイ。

アク抜きしていないモツ煮のスープ以上の臭み。
ラーメン云々以前の問題として、金取って出すしろものじゃない！！！

２口食べて、ソッコー店出ました。

そのあと、口直しに時間がかかったのは言うまでもありません。

絶対行ってはイケない店　それが新小岩の「味源」
そこまで断言しちゃうくらい、ひどい物を提供しています。
思い出すだけで吐き気がよみがえるわっ！

札幌ラーメン知床＠広電 中電前 広島市中区大手町

本日の２杯目ラーメンは・・・
札幌ラーメン

何故に広島に来てまで札幌ラーメンなのか・・・
相方の強い要望で、はしごラーメンとなりました。

広島ラーメン「陽気」から歩いて１分

広電の中電前停留所の目の前に店があります。

　

どっからどう見ても札幌ラーメンのメニュー

卓上には個性的な容器に入った水

調味料のすりおろしにんにくは緑色でした。
生のニンニクをすりおろして置いておくとコノ色になるんだよね。


相方は迷わず「味噌ラーメン」６００円

品のある合わせ味噌の風味と雑味のないスープで、今まで食べた札幌味噌ラーメンの中でもかなり上位になる美味しい味噌スープ

麺は西山でも無く菊水でも無い、ちりちりの卵麺では無く、
手もみの中太麺で、スープの絡みが非常にいい。
シャキシャキのもやしの炒め具合も非常に好きな感じ。


自分は変わり種で「ちりちりラーメン」７００円

辛味のあるスープは、今日の様に暑い日には持ってこい。
刻んだ白ネギがちりばめられているのが、たまらないアクセント

ロース肉のチャーシューは旨みが凝縮されていて、存在感がある。
炒め野菜は、もやしだけでなく、ブロッコリーやシメジなど種類豊富に入っていた。
こんな具材のラーメンは初めて食べたけど、結構イケる。

途中で辛味噌（ニンニク無し）を足すことを勧められた

ちょい足しすると、辛味に旨みが増して、スペシャル感が出て、更に美味に感じた。

レジの横に石神さんと店のお父さんとお母さんが写っている写真があって、石神さんの満足した言葉が一緒に書かれていました。
「石神さん、とっても良い方でしたよ～」とお母さんは嬉しそうに笑っていたのが印象的でした。

札幌ラーメン知床を食べるために広島に行く。
それもアリだと思えるくらい、いい味でした。