中華そば マルナカ@飯田橋
こんぶラーメン 650円
この店は好きだ
古いお店で、もちろん古いタイプのラーメンを提供する
メニューは中華そば、チャーシューメン、もりそば、そして、こんぶラーメンだ
その中でも未食のこんぶラーメンを食べに来た
実はこの店に初めて来たのは東北の震災の後で、こんぶラーメン狙いで来たのだが、東北から昆布を入荷していた為、入手ルートを絶たれて提供を中止していた
その後も店に足を運んだが、提供を中止したままだった
最近はすっかりご無沙汰していたのだが、いつの間にかこんぶラーメンの提供を再開したらしいことを知り、早速訪れたのだ
店には先客はなく、今夜は奥さんもいなかった
壁にかかるメニューを確認してから、こんぶラーメンを注文する
その間にオーバーを片付けたりしながらラーメンの提供を待つ
ここに来る途中に数軒隣に音羽屋があった
オープン当初の噂で好評価を見たので名前だけは知っていたが、この辺りにあったのかと得心する
護国寺辺りと思っていた
で、やがて提供となる
おお！生の切り昆布がイッパイだ！
さっそくスープから行こう
出汁感も醤油ダレもやや抑え目で、そこに昆布の風味や旨味が加わっている
乾燥させた昆布でなくても出汁は出るんだ
麺と昆布を合わせて食べてみる
柔らかい麺に歯応えのある昆布の異なる食感は面白いと思うが、ミスマッチとも言えるな
しかし、かなり好みで美味いと思う
昆布の咀嚼に時間がかかり麺は更に柔らかくなる
固茹でをお願い出来るようなので、次回は固茹でで頼もう
まずまずのボリュームだったがスープまで全て腹に収めて終了する
美味かった
ごちそうさまでした
普通の中華そばの方が完成度が高いとは思うが、また食べたいと思うメニューだ
満足度が高かったので、予定していた二軒目は次回にまわす事にした