大麦黒酢は、長時間をかけて壺で発酵・醸造させている
のが大きな特徴です。
大麦黒酢には、玄米黒酢と比べて８種類のアミノ酸を
含んでいると言われています。
よって、アンチエイジング効果や、乾燥肌や肌トラブルなどの
治癒を早める効果なども期待ができるようです。
美肌効果という点では、ビタミンCが壊れるのを防いでくれます。
しかし、最近の研究結果によると、肝臓を正常化する作用が
あることがわかっています。
アミノ酸のほかにもミネラルもたっぷり含まれているので、
骨のカルシウム吸収を高め、骨粗しょう症予防にもなります。
私たちの身体は、２０種類ものアミノ酸を必要としています。
国内の大麦生産は年間１７０万トン余りと少なく、今までも
あまり注目されない穀物です。
特にアミノ酸の中でも、シスチンやメチオニンという成分は
血圧を下げ、ナトリウム排出を防ぐ作用があるため、高血圧
予防につながります。
よって、クセのない味と独特の麹臭がないのが人気の秘密です。
さらに、中性脂肪が増えるのを抑制する作用や、肝機能を
高める作用もあるため、ダイエット効果にも期待ができます。
また、高脂血症や糖尿病、心疾患などの予防にも大麦黒酢
は役に立つようです。
その他にも、ストレス軽減や疲労回復効果などにも、
大麦黒酢は作用してくれます。
このことが、大麦の成分が配合された健康食品などが
増えている理由の１つと言えるでしょう。
モルトビネガーの一種に、大麦黒酢があります。
コチラも参考になるのでオススメ⇒人気の大麦黒酢とは？