手作りの梅干し
簡単に梅干しが作れると聞いて
やってみたくなったの
青梅で作ろうと思ってたけど
どうしようか悩んでる内に
店頭には熟してる梅ばかりになってしまい
ギリギリで梅干し作りにChallenge
1kgの梅を洗って
アク抜きを30分くらい
ひとつひとつ拭いて
粗塩で揉み
粗塩を適当を足しながら
空気を抜いてジップロックへ
ガラスの果実酒用の
どデカいビンに
袋ごと入れいたら
少しずつ漏れてきてしまい
小さいびんの容器に移し替えた
汁が漏れてたのには
ちょっとショックだったけど
めっちゃいい匂いだった🩷
お天気な日に
梅を取り出し天日干し
梅汁も一緒に天日干し
もう一度干した梅を汁に戻して
１週間置いておく
さらにもう一度
梅を取り出して天日干し
梅汁も一緒に天日干し
そして完成になるそうだ
それぞれ別々の容器へ入れて保存
今月中にできるぞ
楽しみだ