こんばんは～♪
ママンです。
本日のお弁当はいなり寿司。
トップに黒豆＆貝割れ菜をトッピング♪
里芋やほうれん草。
好きなものばかり詰めてみました。＾＾
Today's Menu
・黒豆いなり寿司
・芋タコ煮
・ほうれん草とツナの彩りごま和え
・しらすとネギ雑魚の玉子焼き
・プチトマト
冷蔵庫に残っていたラディッシュをプラスして
彩りの綺麗なごま和えを作りました。
「ほうれん草とツナの彩りごま和え」
材料（２人分）
・ほうれん草（２束）
・ツナ缶（１/２缶）
・ラディッシュ（２個）
★だし醤油（小さじ２）
★みりん（小さじ１）
★砂糖（少々）
★炒りごま（適量）
作り方
①ほうれん草は塩茹でして水気を切り、３～４㎝にカットする。
ラディッシュは薄切りにして塩もみし、しっかりと水気を絞る。
ツナ缶の油を切る。
②ボールに①と★を加えて混ぜ合わせる。
お砂糖の量はお好みで増減して下さいね。
だし醤油がない場合は「薄口醤油+粉末だし」で代用可能です。
お次は里芋を使用したほっこり煮物。
里芋がふっくらもっちり、タコも柔らかく仕上がりますよ＾＾
「コロコロ♪芋タコ煮」
材料（２人分）
・里芋（８個）
・湯タコ（８５ｇ）
・生姜（ひとかけ）
・だし汁（１と１/２カップ）
★醤油（大さじ１）
★みりん（大さじ２）
★砂糖（小さじ１）
作り方
①里芋は皮を剥いて、塩（分量外）をまぶして揉み、ぬめりを取る。
タコは食べ易い大きさのぶつ切りにします。
②小鍋に里芋とひたひたの水を加えて煮立て、沸騰したら湯を捨てる。
（塩もみした後でも、ぬめり成分と灰汁で煮えたぎります。１度目の湯は捨てましょう）
③小鍋に洗った里芋、だし汁、生姜、タコを加えて煮立て、沸騰したら灰汁を取り
タコを取り出しておく。
④③に★を加えて弱火～中火で１５分～２０分ほど、里芋が柔らかくなるまで煮る。
⑤最後にタコを戻し入れて落とし蓋をし、２分ほど煮て火を止める。
荒熱を取りながら、味を含ませれば出来上がり。
我が家の子供達も大～好きなほっこり煮物です♪
関西人は、タコが好き。（笑）
旬の里芋をほっこり美味しく頂きましょう＾＾
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