こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当
残り物の牛薄切り肉に、これまた残り物のお野菜を巻いて。
ご飯に乗せた沢庵とぶぶあられがポイントのお弁当です。
Today’s Menu
・3色野菜の牛肉巻き
・キャベツとハムのマリネ
・プチトマト
・沢庵とぶぶあられのご飯
好きな感じにまとまりました。
娘の苦手な牛肉ですが、野菜を沢山入れてあげると
喜んで食べてくれます。
女の子って単純に、見た目が綺麗な食べ物が好きだったり
しますよね(笑)
なぁちゃんに。
「ママのお料理って、きれいだね~」
と言われると、
そんなところまで見てくれているんだな~と
じんわり、嬉しくなったりします。
(息子やパパスとは大違い。。。^^;)
「3色野菜の牛肉巻き」
材料(4人分)
・にんじん(1/3本)
・絹さや(10枚)
・ホワイトアスパラ(2本)
・牛薄切り肉(10枚)
・塩こしょう(少々)
・片栗粉(適量)
・サラダ油(大さじ1)
★醤油(大さじ1)
★みりん(大さじ1)
★酒(大さじ1)
★砂糖(大さじ1)
★生姜絞り汁(少々)
ホワイトアスパラが手に入らない場合は、じゃが芋やエノキで代用して下さいね♪
お家にあるもので作りましょう^^
作り方
①にんじん、絹さやは千切りにし、白アスパラはさっと湯掻いてから大きさを揃えて細切りに。
②牛肉を広げて塩こしょうを振り、10等分した①を巻いて片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を焼いて、★を加えて絡め合わせれば出来上がり♪
夜の間に仕込んでおけば、朝は焼くだけでOKです♪
よろしければ作ってみて下さいね^^
バッタバタの金曜日です。
家族のお弁当作りに集中できる状況というのは、
自分にとってとても幸せな時間なのだと再認識する
今日この頃です。
小さな世界にたくさんの想いを詰め込んで。
時にはゆるく。
時には遊び心も仕込みつつ。
美しいと思うものを、愛おしいと思う気持ち。
感じるままに表現する悦びを胸に。
私は、
この小さな世界が大好きです。。。
さー♪
来週も頑張りましょう^^
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