今日は秋にお勧めのパスタレシピの紹介です~♪
これほんとに美味しいので、作り方もアップしますね^^v
「鮭とキノコのゆず胡椒パスタ」
★材料(2人分)★
・生鮭(150g)
・お好みのきのこ類(好きなだけ)
・パスタ(200g)
・にんにく(1片)
・オリーブオイル(大さじ1)
☆醤油(大さじ1)
☆ゆず胡椒(小さじ1~2)
☆バター(大さじ1)
・刻み大葉(5~6枚分)
・粗挽き黒コショウ(仕上げにお好みで)
★作り方★
①↓きのこは適当な大きさにカット(ほぐして)しておく。
鮭はひと口大の角切りにして、塩胡椒少々と酒大1を揉み込む。
にんにくは薄切り、大葉は細切りする。
②↓フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火でキツネ色になるまで炒めたら
小皿に取り分けておく。(フライパンはそのまま)
③↓醤油とゆず胡椒を混ぜておく。
④↓②のフライパンで鮭を炒める。焼き色が付いたらきのこを投入し、しっかりと炒め合せる。
⑤↓パスタを袋の表記通りに湯がいたら、お玉に半分ほどの茹で汁をフライパンに投入。
湯きりしたパスタ、バター、ゆず胡椒醤油、②のにんにくを投入し、全体を絡めながら炒める。
⑥↓最後に大葉を散らせて火を止めたら出来上がり♪
お好みで鷹の爪をトッピングしても♪
ゆず胡椒、にんにくの量はお好みで増減して下さいね!
最後に粗挽き黒コショウでお味を整えて。(薄味がお好みの場合は入れなくても!)
今の季節にぴったりな秋色パスタです♪
鮭をチキンに変えても美味しく頂けますよ!
ご賞味下さいませ~(*≧m≦*)
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