こんばんは～♪
今日はママンの大好物、プレーンベーグルと作り方のアップです。
「HBで簡単に♪とっても素朴なプレーンベーグル」
お子様にも比較的食べやすい、表皮むっちり、中もっちり系の
プレーンベーグルです。
三温糖の素朴な甘さで、そのままでもパクパク食べれちゃいますよ♪
★材料★（５個分）
・強力粉（３００ｇ）
・水（１７０ｃｃ）
・三温糖（１７ｇ）
・塩（３ｇ）
・オリーブオイル（小さじ１）
・モラセス（大さじ１）
・ドライイースト（小さじ１）
★ケトリング★
・水（２ℓ）
・モラセス（大さじ１）
・砂糖（大さじ２）
★作り方★
①ドライイーストを所定の位置に入れ、材料を全て入れてパン生地コースでスタート♪
②生地が出来たら台の上に乗せて５等分にして丸めます。
③ベンチタイムなしで、そのまま成型へ。（※寒い季節なら１０分ほど置いた方が扱いやすいかも）
④楕円に延ばした生地を端からくるくるきっちりと巻いて、３０センチほどの棒状に。
片方の端を潰してわっかを作り、重なる部分はきっちりとつまんでドーナッツ状にします。
⑤④をオーブンの醗酵機能（１０分３５℃）で醗酵させます。
⑥醗酵させている間にフライパンにお湯を沸かします。
（フライパンにケトリングの材料を投入し、小さな気泡が付くぐらいの温度を維持。）
⑦醗酵させた生地をオーブンから出したら、オーブンは即余熱開始！２１０℃
⑧オーブンを温めている間に時間を見ながらケトリング作業へ。
片面３０秒ずつケトリングします。
⑨ケトリング後のベーグルは、間髪入れずに余熱の完了したオーブンへ！
⑩↓２１０℃のオーブンで２０分焼成します。
↓焼き上がりました♪
プレーンのいい所は、アレンジが効くところですよね♪
お昼は卵サンドにして頂きました
王子２つ、姫１つ、ママン。。。。
。。。。
我慢できずに２つ食べちゃいました～；；
↓どっちも食べなきゃ気が済みません（笑）
定番のクリチ＆ベリージャムで♪
。。。。また太る～＞＜；
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