こんばんちゃ ママンです♪
本日は肉味噌の作り方と活用法をクローズアップ～(*≧ｍ≦*)
まずは肉味噌ちゃん。
はい。
ど～んｗ
「お弁当用保存食材♪肉味噌！」
材料
・合い挽き肉（３００ｇ）
・ごま油（小さじ１）
・にんにく（２片）
・生姜すりおろし（大さじ２）
・味噌（大さじ５）
・ヤンニョンジャン（大さじ１）
・酒（大さじ３）
・みりん（大さじ４）
・水（１カップ）
・醤油（大さじ１）
・ごま（適量）
作り方
①↓熱したフライパンにごま油入れて、みじん切りしたにんにく、ジャンを炒めます。
（ジャンとにんにくは焦げやすいので、手早く！）
②↓香りが立ったら挽き肉を投入。
③↓おろし生姜を加えます。
※ここでワンポイント！
↓生姜は綺麗に水洗いして、ラップに包んでそのまま冷凍します。
料理時にさっと取り出し、そのまま卸し金でスリスリすれば
かなりの時短になりますよ♪
④↓菜箸４～５本でぐるぐるかき混ぜながら炒めるとポロポロになりますよ～
⑤↓残りの材料（ゴマ以外）を全て投入して煮詰めます。
⑥↓ある程度煮詰まったらゴマを振りいれて炒め合せます。
完成～～♪
荒熱が取れたら小分けにして、冷凍保存しときましょう＾＾
お野菜と一緒に炒めれば、立派な一品おかずに早変わり！
おにぎりに混ぜたり、丼にしたり、おかずのレパートリーが広がりますよ～♪
お弁当使用例①↓ご飯に乗せて、丼弁当♪
お弁当使用例②↓野菜と一緒に炒めて一品おかずに♪
（↓はレンジでチンしたジャガイモと一緒に）
お弁当使用例③↓ご飯に混ぜて、おにぎりに♪
（↓くまさんなどの色付けに使う。普通のおにぎりに大葉を巻いても美味しいです）
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