シフォンケーキ
おもたせ用にシフォンケーキを焼きました最初に割った卵が双子ちゃん 『これって縁起がいいのかな？』材料はいつもと同じプレーンのシフォンケーキです作業を進め 卵黄などのボウルにメレンゲを混ぜる過程一回目二回目からはゴムべらに変え３回目を混ぜる段階でいつもより生地がなめらかでボリュームがある 『いい感じ』型に流し込み 軽く型ごと落として空気抜きここまでで 失敗した気がしないとワクワクしながら１８０度に予熱したオーブンへ焼き上がって逆さまにして冷ました後型の一番上まで生地が上がり 沈んでいない 『良い』型から出すときに底部分の生地を少しいためてしまったけれど 高さも有って嬉しいしかし、切ってみて大きな気泡が目立ったのが残念（反省）焼く前の『型ごと落とし』の作業が足りなかった生地自体はきめ細かく柔らかく焼けました大きな気泡はご愛敬ということで どうにかおもたせになりそうフワフワケーキを潰さないようにラッピングするのはどうすればいいのかと迷いつつ 包んでみました
