あずきスコーン

持ちより１品を考えて…
小豆とクルミのスコーンを焼きました

小豆を炊いて…
材料をざっくり混ぜて焼くだけです

焼く前に卵白を塗りました
甘さ控えめです

バターを添えて食べたいですね♪

レモン丸ごとマフィン

友人からお庭で採れた貴重な無農薬レモンを頂きました！
これは丸ごと使えるものにしなくては。

断面もキレイでおいしそう！

一つはシンプルに蜂蜜漬け
そのまま頂きます！

もう一つは種以外全てみじん切りにして
蜂蜜で少し煮てから加えました。

レモンの香り爽やか♪
苦味も全然ありません。
甘さ控えめにできたので飾り兼ねてアイシングしました！

りんご酢

りんご酢を作りたくて訳ありりんごをまとめ買い

思ったよりキレイなものばかりで全然気になりませんでした♪

今回はオリゴ糖を摂るため甜菜糖で作りました

私好みのバリバリなりんご♪
お菓子も焼きたくなりますね

分量の覚え書き
・りんご  １kg
・お酢  900cc
・砂糖  450g
切ったりんごに砂糖をまぶして15分くらい置く。
ビンに詰めてお酢を注ぐ。
２週間くらいで完成です！