おはようございます！
あっと言う間にクリスマスイブですね
クリスマスタペストリーの準備は出来ましたか
どうぞ楽しくお過ごしくださいね～～。
先日叔母が冬至用にと柚子を持ってきてくれました。
ですが私はゆず湯にせず
どうしても食べたくなりジャムを作ることに
半分にカットして果汁を絞ります。
写真を撮り忘れましたが苦味とアクを取るため
３回茹でこぼしました。
柔らかくなった皮を細くカットしてから
鍋に入れてグラニュー糖を加えます。
とろみを付けるため種を入れた袋も一緒に
２０分弱火で煮ます。
出来上がりました！
家中爽やかな良い香り～。
煮沸した空き瓶にジャムを詰めました！
(１本は実家にお裾分け)
柚子の皮を刻んだ大根の浅漬けも好きです
柚子の量が多い時はフードプロセッサーがラクチンです
今年最後のセールです。
是非この機会にご利用ください。
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