うさぎのつぶやき

オリジナルデザインのメッセージクッキーと焼き菓子のお店 Queue de Lapinの店長のブログです。
『美味しくて、可愛くて、安全なお菓子』がモットーです!
新作のお菓子の紹介や日々の感想、愚痴などをつらつらと書き綴っていきます。

メッセージクッキーと焼き菓子のお店 Queue de Lapin(クー・ド・ラパン)のブログです。
『Queue de Lapin』とはフランス語で『うさぎのしっぽ』という意味になります。
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前々回のブログで紹介していたブライトマザー社のゴールデンセレクションハニーを使ってマドレーヌを試作してみました。

 

 

たしかに以前の蜂蜜よりは香りが少し弱いと思います。

 

焼いている時の香りがちょっと違う。

 

で、焼き上げたものを試食してみると食べた瞬間はすごく違うのです。

 

あ~、前の蜂蜜の方が良かった~と思ったのですが…。

 

後から蜂蜜の香りがパッと口に中に広がります!

 

後口がすっごく蜂蜜でした。

 

少しサラッとした蜂蜜なので焼きあがったマドレーヌに蜂蜜を注入するとしっかり硬めに焼き上げたマドレーヌがしっとりとなめらかになっているみたいです。

 

 

うん!なかなかいい!!

 

ということでマドレーヌの蜂蜜を変えて販売しております。

 

お値段も少しお安くすることが出来ました。

 

セール期間中はお試し価格の25%OFFで販売中です!

 

はちみつマドレーヌ

 

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今年はショップオープン12周年です。

もう12年か~と感慨深いのですが、やはり身体の衰えが…。

ハロウィンが終わってしばらく経ちますがなかなか疲れが取れません。

頭で考えることと身体を動かして形にするのがバランスが悪くなったというか。

身体が昔のように動かないのがもどかしいです!!

セールの企画もあれもこれもと欲張るとまた自分が潰れてしまう。

これからはマイペースで自分のできる範囲で頑張る!を目標にしていきます。

とにかく止まっちゃダメ!

もしかすると急ぎのお仕事は出来ませんとかになってしまうかもしれませんが末永く当店にお付き合いいただければ幸いです。

 

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ハチミツマドレーヌにはスイスのネクタフロー社の花畑のハチミツを使っています。

 

それが世界的な蜜蜂の減少のせいか価格が以前の1.5倍ほどになってしまいました。

 

それでもなんとか手には入れていたのですが、だんだん手に入りにくくなってしまい積極的にはマドレーヌを販売しにくくなっています。

 

他にいいハチミツはないかと探していたのですが、価格と味ちょうどいいものが見つかりませんでした。

 

自宅で食べるハチミツはドイツのブライトザマー社の菜の花のハチミツをずっと購入していたのですが、これは味は濃いけどものすごく硬いハチミツなのでマドレーヌには不向きで。

 

しかもやっぱり価格も高いし…。

 

最近見つけたのが自宅用と同じくブライトザマー社のゴールデンセレクションハニー!

 

 

花畑のハチミツと同じくいわゆる百花蜜です。

 

でも容量が1.5キロと大容量で買うのを少々ためらいましたが、だめだったら自宅用にしようと思い切って購入してみました。

 

ネクタフロー社のハチミツと同じように適度に濃厚な香りのいいハチミツ。

 

ネクタフローのものに比べるとほんの少し香りが弱いような気がする。

 

でもこれだったらハチミツマドレーヌを思いっきりたくさん作れる!

 

一度試作してみて良ければこちらに変えようと考えています。

 

ハチミツがたくさんあれば色々と試作も出来るし。

 

ただ今セール商品の企画を考えています。

 

ハチミツマドレーヌもたくさん作れるようになればセールの企画に入れたいと考え中です。

 

でも今はまだハロウィンの後始末事務作業が山積みで。

 

もうちょっとお時間下さいね。

 

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