こんばんは(*^^*)

よく晴れて暑かった今日。

熱中症のニュースもちらほら…(>_<)

もうそんな季節になったのですね。

本日定休日。

朝からjr.野菜ソムリエ美輪さんと一緒に、早良区小田部でトマトを栽培されている農家さん、山本さんのもとへ。

ハウス栽培されている水切りトマトは、とっても大事に育てられ、ひとつひとつがピッカピカ！ハリもあって、美味しい証拠のスターマークと呼ばれる線がたくさん入っていました(*^^*)

できるだけ水やりを抑えて、乾燥気味に育てることで濃厚な味わいになる水切りトマト。

冬でも12℃以下にならないよう温度管理されていたり。

一般的なトマトは青い状態で収穫し出荷するのですが、こちらは木上でギリギリまで熟させたり。

木と木の間もゆったりしていて、葉で隠れずしっかり熟すようにされていたり。

栽培方法や花のこと、もぎ方、美味しいトマトを見分けるコツなど、とても丁寧に教えて下さり、本当に感謝です(*^^*)

トマトの花は鮮やかな黄色ですが、繁殖能力が低いから、花粉を運んでくれる虫たちに目立つようにって…なるほどー。

そしてたまらず、収穫したてのトマトを早速頂きました♡

本日は自分へ(笑)、

「冷製トマトサラダパスタ」

トマトを存分に味わいたいので、見た目はざっくりでシンプル…(言い訳笑)

オリーブオイルで焼いたトマトと、茹でて冷やしたパスタ、バジルソースを和えて。

フレッシュトマトやオリーブをたくさん添えます。濃厚なチーズを少しと、生ハムもトッピング♪

まずはフレッシュなトマト…

うわー美味しいーーー！！！

こんなに濃厚で甘いなんて！(◎_◎;)

そして焼いたトマトは…

さらに甘い！！

まるでお砂糖をかけたよう！！

あ～幸せ。

甘くて濃くて美味しいトマト。みなさんにも召し上がって頂きたいので、明日は一汁三菜のメインでお出しします*\(^o^)/*

「jr.野菜ソムリエ美輪さんオススメ、山本さんちのトマトと豚肉の冷しゃぶサラダ」

明日も暑いと予想されていますので、さっぱり美味しい涼やかなメニューでクールダウンしませんか？

収穫した青いトマトと、赤いトマトの組合せでお出ししますので、食べ比べもできますよ♪

これは採れたてならではですね(*^^*)

そして明後日5/28(木)のお料理教室で作るハンバーグには、このトマトで「さっぱりトマトだれ」を作り、焼きたてハンバーグにかけて頂きます♪

贅沢ですよー♡

ご興味あられる方、まだお申込み受付中です(*^^*)

どうぞお気軽にご連絡くださいね( ´ ▽ ` )ﾉ

詳細はこちらへどうぞ↓

お忙しい中対応してくださった山本さん、そして連れて行ってくださった美輪さん、どうもありがとうございました(*^^*)

今週もよろしくお願いいたします。

cafe Lequeux

トマト収穫へ♪