今日もご来店ありがとうございました(*^^*)

お客さまにご予約頂いたくるみブラウニーを、今朝焼きました。

ルクーのおやつをよく買いに来てくださる方々に言われるのですが。

「ふわふわでしっとり。シンプルだけどなかなか無い食感が好き。」

いつもありがとうございます。

とっても嬉しいです。

食感…とても大事にしてます。

特に、おやつは。

ふわふわ、しっとり、さっくり。

甘いものは食べて幸せ気分になることが大前提なので、せっかくなら良い食感で幸せ倍増して頂きたいのです。

だから、定番おやつは特に、納得のいく食感になるまで試作を重ねました。

フレンチトーストは、外はカリッと中はふわとろプリンのような食感になるよう、漬け込みにも焼き方にも私の中での決まりがあります。

パンケーキは、口にいれるとふわっと溶けるような食感で、もさつかず、甘さがくどくないような配合にしています。

シフォンは、ふわふわだけでなく、しっとりと喉越しも良いように。

バターケーキは、しっとりだけどもったり重すぎないよう。

そう。いわゆる、食感フェチです(笑)

だって昔からふかふか好き。それが高じてうさぎ飼うほど(笑) これ触感か。

食べ物もふわふわ心地よくなければ。

ルクーの心地よいおやつ、ぜひ食べにいらしてください(*^^*)

食感フェチ？