こんばんは♪
cafe Lequeux Tomokoです(´∀｀*)
今朝は厨房の溝掃除からはじまり、キレイになって清々しい一日のスタートでした(*^^*)
私のシフトではお休みなので、オープンまで仕込みをして、あとはスタッフEmi&Maieにバトンタッチ。
一年前、半年前まではこんな想像してなかったなぁ。
人生変わるもんだ。
お昼は最近知り合ったお友達とランチの予定だったのですが、お友達にどこで食べたいですか？と聞くと、ルクーだと言うので…笑
(この前もルクーで食べてた 笑)
私も一緒にお客さんとして、カレーを食べました♪
自分で仕込んだカレー。
そしてスタッフが調理したカレー。
お客さんとして食べるの初めて。。。
お友達は、ルクーの雰囲気や味をとっても好きだと今日も褒めてくださり、終始ありがたいランチタイムでした。
彼女と別れたあとは、夏のメニュー企画で打合せに出かけました♪
仲間に相談し、試作もしながら。
ルクーでやる企画をみんなで考えて見守ってくれて、協力してくれる。
なんてありがたい。
今年の夏は楽しいメニューがお目見えしますよ
打合せ中にも提案していた別の大きな案件が決まったり。
お店のスタッフからスコーン研究してる報告が入ってきたりと、嬉しいひととき。
なんかね。
今までのようにひとりでいたら、まず入って来なかったであろう仕事や企画。
これにチャレンジするには、お店のチームを作ることが重要な任務。
全部チャレンジ。
気づけばチャレンジしている 笑
でも、知らず知らずのうちかもしれないけどアドバイス通りやってみると、思いのほかできちゃって。
次からはそれが普通になるんです。
そして自分ではあまり気づかないけど、周りは気づいてくれる。
不変的な物事を大切にする人からは、もしかしたらあまり良く思われないかもしれない。
ずっと一途に同じことをやって、考えて、を良しとする人もいる。
でも変わることに肯定的な人たちは、成長したねと言ってくれる。
私はどちらかといえば、後者で。
人間の考えなんて、月日とともに変わって当たり前。時代も進むし、環境も変わるし、人も進化すれば変わるもんだと思ってます。
社長の考えがコロコロ変わって部下は振り回され大変…なんてよく言うし、昔は私もその部下だったけど(笑)
今なら、どんどん変わるのも無理ないな…なんて思ってます。
あの時もっとコミュニケーションが取れてたら、もっと社長と分かり合えたかもしれないなぁ。
そんなことを考えながら。
打合せで脳をたくさん使ったのでお腹ペコペコ。
不二味やに晩ご飯食べに行きました。
週替わりメニューの「和風オムレツ」。
今日で最終日。
気になっていたので食べれて良かったー
卵焼きの中に、なんとコロッケの中身がぎっしり巻かれている…！
めっちゃ美味しくて感動
やっぱりやさしい味で私に馴染むのです
いつも創作メニューをチャレンジして作られててすごい。
会話の内容もなんだかチャレンジがキーワードでした(笑)
一緒に行ったお友達からもあるチャレンジに誘われたりして。
これからきっと色んなことが変わる時代なんだろうなぁ。
自分レベルでも、地域、国レベルでも。
スピードについていかなきゃ振り落とされるほど変わると言う人もいる。
スピードを楽しみながらチャレンジして、変わることを自分に許そう。
いつもありがとうございます
cafe Lequeux tomoko