紫キャベツとオレンジのマリネ

こんばんは

今、急に、すごい強風が吹き荒れています

春の嵐ですね

今日は、入学式を控えている新入生の方々が、親子で春休み最後の食べ納めに来られてたり

ありがたい一日でした

ランチでお出ししたおかず、

「紫キャベツとオレンジのマリネ」

紫キャベツを千切りにして、オレンジ、玉ねぎ、人参、リンゴ酢、塩、こしょう、オリーブオイルでマリネします。

酢の効果で、キャベツが鮮やかなマゼンタに。爽やかで美味しいです

主菜は、

「手羽元と春大根の塩煮」

柔らかく煮た手羽元は、とろとろ～

昆布だしと鶏の旨味がいきてます。

明日の一汁三菜は、「鮭のレモンバター蒸し」です。

明日も良い日になりますように。

いつもありがとうございます

cafe Lequeux