おはようございます(*^^*)
とても良いお姿でしょう～(*^^*)
雨の日が続きますねぇ。
今もけっこうな雨音が。
昨日、友人とそのお母さまから、山ほどの筍が届きました♪
だいすきなたけのこー♡
立派な掘りたてを、その場ですぐゆがくそうです。苦味やえぐみもなく、旬のものにしかない、本来の甘み、香りと食感が！
たけのこは、収穫直後からえぐみが急激に増加したり固くなるので、早く皮を剥いて湯がき、アク抜きしなければなりません。
そんな大変手間がかかる大事な筍、たくさんたくさん届けてくださり本当に感謝です。
今日は一汁三菜、筍ご飯にします♪
メインは「新ジャガと筍のピリ辛そぼろ煮」
と、たけのこづくし♡
本日もご来店お待ちしております！
いつもありがとうございます。
cafe Lequeux