こんばんは(*^^*)
ハッピーハロウィン♪
ということで作ったのは、
白爵パンプキンパイ
上品な甘さの、白い皮のかぼちゃ。白爵。
蒸して粗く潰し、ラム酒に漬けたレーズンと一緒に、なめらかなダマンド(アーモンドクリーム)に重ね、パイ皮をかぶせてパリっと焼き上げました。
焼きたてをカットすると、ラム酒がふわーっと香り、なんともリッチな気分になります( ´ ▽ ` )
サクサクのパイ生地に口溶けのよいダマンド、上品なかぼちゃの甘さ。
紅茶と一緒にゆっくりと楽しみたい、大人なおやつです(*^^*)
いつもありがとうございます。
cafe Lequeux