3/10 手ごね煮込みハンバーグ

数日前のメニューをσ^_^;

3/10 ルクーの一汁三菜、

メインは、

手捏ね煮込みハンバーグ

たっぷりの炒め玉葱を入れてよーく捏ねます。

しっかり捏ねることでフワフワの食感がうまれます(*^^*)

また、焼くときのひび割れを防ぐため、肉汁を閉じ込めやすくなりますよ。

捏ねている手で肉ダネを持ち上げ、全く落ちないくらいまで捏ねるのがポイント。

赤ワイン入りのソースで煮込んで、よりふっくらと味わいのあるハンバーグになります。

ごはんがすすむおかずですね(*^^*)