北風が冷たい朝でしたが、今は晴れて暖かくなりました(*^^*)
当店は日当たりがとても良好♡
窓辺でひなたぼっこも楽しいですよ。
お座敷でも、のんびり。
さて、本日3/3 ルクーの一汁三菜、メインは、
大根と鶏のとろとろ煮
でした。
鶏肉に小麦粉をはたいてこんがりと焼きつけ、下ゆでした大根、結び昆布と一緒に鰹だしで煮ます。
味付けは酒、砂糖、しょうゆ、みりんでシンプルに。
ほどよいとろみが柔らかく煮えた大根や鶏肉を包んで、コクがありなんとも深い味わいに。
風の強い、寒い日にはぴったりの、あったまるおかずです♪