今日もご来店ありがとうございました(*^^*)
お客さまにご予約頂いたくるみブラウニーを、今朝焼きました。
ルクーのおやつをよく買いに来てくださる方々に言われるのですが。
「ふわふわでしっとり。シンプルだけどなかなか無い食感が好き。」
いつもありがとうございます。
とっても嬉しいです。
食感…とても大事にしてます。
特に、おやつは。
ふわふわ、しっとり、さっくり。
甘いものは食べて幸せ気分になることが大前提なので、せっかくなら良い食感で幸せ倍増して頂きたいのです。
だから、定番おやつは特に、納得のいく食感になるまで試作を重ねました。
フレンチトーストは、外はカリッと中はふわとろプリンのような食感になるよう、漬け込みにも焼き方にも私の中での決まりがあります。
パンケーキは、口にいれるとふわっと溶けるような食感で、もさつかず、甘さがくどくないような配合にしています。
シフォンは、ふわふわだけでなく、しっとりと喉越しも良いように。
バターケーキは、しっとりだけどもったり重すぎないよう。
そう。いわゆる、食感フェチです(笑)
だって昔からふかふか好き。それが高じてうさぎ飼うほど(笑) これ触感か。
食べ物もふわふわ心地よくなければ。
ルクーの心地よいおやつ、ぜひ食べにいらしてください(*^^*)