本格的にコーヒーにハマったのはコロナ渦で自粛し始めて半年くらいの時。
今では信じられないが、大好きなEXILE NAOTO氏が週に3回もYouTubeを更新をしていて、毎日を彩ってもらっていた。
LDHの根源、ラブ&ドリーム&ハピネスを沢山沢山彼からいただき、楽しく自粛生活も続けられた。
その中でNAOTOのモーニングルーティンという題目でコーヒーの淹れ方を紹介されていたので
速攻でカリタのフィルタ、ハリオの計りと口の細いポットを購入(ちょろい)し、淹れ方を真似していろんな豆を試して今でも楽しませていただいている。
EXILEでコーヒーと言えばTETSUYAさんがバリスタ資格も取っていて有名で、LDHのライブ等でも差し入れで美味しいコーヒーを用意されているようでなんとも微笑ましい。ライブ前になんてAMAZINGなお時間。素敵。
私自身もTETSUYAさんが開かれているAMAZINGCOFFEEというショップにも足をよく運び、時にはネットでも豆を買わせていただいているが、どれもハズレがなく、どこで買ったらこの味のコーヒーが買えるのか?と思うほど味が華やかで語彙力をなくすほどAMAZING。ぜひ、沢山の方に飲んでみてほしいな。
で、NAOTO流のコーヒーの淹れ方、がんばって書き起こして私自身も参考にしているのでご興味があれば試してみてください。
●ホットの場合●
14グラムの豆を用意
深入りなら95度のお湯、浅入りなら85度のお湯を豆と同じ量(この場合は14グラム入れる)
20秒蒸らしてから、200グラムのお湯を豆の真ん中に注ぐ
●アイスの場合●
28グラムの豆を用意
お湯200グラムと、ポットには氷を先に入れておく
28グラムのお湯をいれて20秒蒸らし、200グラムのお湯を入れる
さらに、淹れた後は冷蔵庫で1日寝かせたらトゲが取れてより美味しいとのこと
ちなみにNAOTOのようなセレブではない私は20gの豆で300gのお湯で最近淹れている(オイ)
それでも昔より断然おいしく淹れれているので、お店で飲むと苦味が気になって後悔することが増えた。
特に最後まで出し切らず280gのお湯くらいでフィルタを外すだけで苦味はほとんど感じなくなるはず。
あと、夏場は水出しコーヒーが美味しくてぐびぐび飲める。
水出しで使うなら無印のオリジナルブレンが豆も沢山入っていて美味しい。
50gの豆で600gくらいのカリタのポットに水とちょっとだけ氷を入れて1晩寝かせるだけ。
水出しコーヒーって革命的に美味しいのでまだやったことのない人はぜひやってほしい。
酸味の強すぎる豆は今でも苦手で、なんとなくだがブラジル産の豆を買うことが多い。
カルディの中ではツッカーノブルボンが私には合う・・・気がしている(笑)
他におすすめがあればどなたか教えてください。
ほんと面白可愛い。全世界のみなさまに見てほしい私の推し
↓オンラインでオリジナルブレンドがなかった・・楽天だったらこれかな。
https://room.rakuten.co.jp/room_361febbf77/1700178762765835