やっぱりお肉

銀座の少し外れにある

ビストロシンバさんへ(๑˃̵ᴗ˂̵)

お肉祭りの始まりです！

はじめにセイコガニのフランと

紅芯大根のソースだったかな(๑˃̵ᴗ˂̵)

ヒラメのカルパッチョには

菊の花のマリネが添えられてます(๑˃̵ᴗ˂̵)

さて、お肉スタート！

ほうき鶏の胸肉は、カリフラワーのムースと

ハチミツビネガーかアクセントに(๑˃̵ᴗ˂̵)

火入れも完璧で、美味い😋

ほうき鶏のもも肉は、白子と合わせて

ケッパーのソースです！

本当に酸の使い方が美味いですねー(๑˃̵ᴗ˂̵)

石田めん羊牧場のマトンは

臭みなんて全くなし❗️

今まで食べた中で最高の羊です(๑˃̵ᴗ˂̵)

この日のワインは京都の

ディオニーさんがセレクト！

計１０本ありましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)

ブータンノワールも最高に美味いですねー😋

はい。

駒谷牧場のジビーフが登場です！

ジュワーって南部鉄器に乗ってます。

切り分けたところ(๑˃̵ᴗ˂̵)

脂で焼き上げるのを見越して

手当をしてあるジビーフ！

本当に美味しくて、いくらでも食べられます。

紅茶と洋梨のデザートでシメ(๑˃̵ᴗ˂̵)

これだけ食べて、飲んでも

まだもうひと回り食べられそうなくらい

お腹が軽いです！

お店も活気があって、勢いのある

ビストロシンバさん(๑˃̵ᴗ˂̵)

ご馳走さまでした！