【食ﾊﾟﾝ】
強力粉 │100
ｽｷﾑﾐﾙｸ │ 3
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ│ 1
塩 │ 1.5
砂糖 │ 5
水分 │ 65
ﾊﾞﾀｰ │ 5
【ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ】
強力粉 │100
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ│ 1
塩 │ 1.5
砂糖 │ 10
水分 │ 50
卵 │ 10
ﾊﾞﾀｰ │ 10
【菓子ﾊﾟﾝ】
強力粉 │100
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ│ 1
塩 │ 1.5
砂糖 │ 15
水分 │ 50
卵 │ 10
ﾊﾞﾀｰ │ 15
【ﾃﾞﾆｯｼｭ】
強力粉 │ 70
小麦粉 │ 30
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ│ 1
塩 │ 1.5
砂糖 │ 10
水分 │ 50
卵 │ 10
ﾊﾞﾀｰ │ 5
折込ﾊﾞﾀｰ│ 50
【ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ】
強力粉 │ 70
小麦粉 │ 30
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ│ 1
塩 │ 1.5
砂糖 │ 3
水分 │ 65
【ﾌﾞﾘｵｯｼｭ】
強力粉 │100
ｽｷﾑﾐﾙｸ │ 3
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ│ 1
塩 │ 1.5
砂糖 │ 12
水分 │ 40
卵 │ 20
ﾊﾞﾀｰ │ 50
卵使用の場合水分とする
牛乳使用の場合水分の一割増し
ｽｷﾑﾐﾙｸはｸﾘｰﾌﾟなどで代用可