昨日に引き続き、梅の話題です。
梅酒の作り方を調べると、まぁたくさんヒットする訳で、未経験者としてはありがたい限り。
しかし、はてどうしよう？と思う工程がありまして。
洗った梅を、
①乾かしてから、瓶にツメツメしていく。
②乾かさず、そのまま瓶にツメツメしていく。
大きく二通りのやり方があることが分かりました。
ちなみに正確には、ツメツメする前に、梅のヘタとかをきれいにするそうです。
さらには、乾かすのも、３０分から、２、３日までと、幅が広い💦
う〜ん。
料理は毎日するけれど、食べ物の使い方？で、知らないこともあるんだなぁと、新発見。
間をとって、１日乾かすことにしました。
うまくいくかしら…？
