町田の超有名店，６９’N ROLL ONEに影響を受け，店主のアドバイスも受けてラーメンを完成させたというお店。
保谷から徒歩5分ほど，雑居ビル的なマンションの奥の方にあるのでちょっと分かりづらい場所にあります。
店内に入ると，非常に穏やか，物腰が丁寧な店主が出迎えてくれる。
こういうお店は，大体期待を裏切りません。
醤油，塩の両方がありますが，
醤油味の特製を注文。
スープは，最初の方はカエシが強く，また和風な感じでちょっと日本そばを思わせる味。
だんだんスープが混ざってくるのか，６９を思わせる，分厚くも上品な鶏の味わいが強くなってきます。
味わいは力強いのに，とても上品・淡麗な味ですごいなぁーと思わされる。
ストレートの細麺はこのスープにばっちりです。
チャーシューは味がしっかりと染みたバラ肉，とろけずに肉質もしっかりめで比較的赤みが好きな人に好まれそうなもの。
メンマや味玉もよーく出来ていて，丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
結局スープまで全部ごちそうさま。
なかなか来ない場所だけど，週末は通し営業だし，こっち方面のテニス帰りなどにぜひ立ち寄りたいお店です。
お近くの方は，ぜひ！
満足度 ★★★★☆ 4.5
彩香
東京都西東京市東町3‐11‐2
11：00～14：30，17：30～20：30（土日祝は通しで16：30）
月曜定休
予算：700円くらい
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