福岡の有名店，玄瑛が太麺をコンセプトにオープンしたお店。
最初は期間限定の予定が，評判がよかったようでそのまま営業を続けています。
たまに，他のお店とコラボをして限定ラーメンを作ってもいる様子。
この日は池袋の黒ナベとのコラボラーメンもありました。
がが，初訪問ということで素直にスタンダードと思われる太醤油ラーメン。
醤油ラーメンといいながら，ベースは豚骨スープですね。
そこに香味油？醤油？？を合わせているのですが，これがかなり香り高くて味わいを複雑なものにしている。
玄瑛と似た雰囲気も感じて，これはかなり好みです。
店名の通り麺は太くて，スープと相性がよいのかは分かりませんが，食べ応えがあって個人的に好き。
真っ黒に見えるチャーシューも，恐る恐る食べてみると柔らかで美味。
どこの部位なんだろう。
お客は3人くらいしかいませんでしたが，それがもったいないと思える一杯。
高田馬場は激戦区として有名ですが，その中でも上位に入ってくるラーメンだと思います。
はしごする予定だったので，これだけでやめておきましたが，大盛にしたかったし，つけ麺や油そばも食べに再訪したいなー
満足度 ★★★★☆ 4.5
太麺堂
東京都新宿区高田馬場1‐4‐18
11：30～21：00
月曜定休
予算：800円くらい
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