今年オープンした，注目の新店の一つです。
小岩にある人気店，「麺喰屋 澤」というお店で修行した方が独立したそうです。
澤も行ったことありませんが，けっこう前からの宿題店。
醤油・塩とありますが，醤油に該当する，店名を冠したラーメンを注文。
他にもつけ麺屋タンタン麺等があり，引き出しは深そうです。
また夜は，お酒も用意されて飲めるようになっています。
スープですが，結構しっかりとした鶏ベースの濃厚スープに魚介を合わせたものです。
流行りといえば流行りの形態なんですが，魚介が魚粉を中心としたものなので，
雰囲気が少し違います。
また，鶏ベースだからか後味がすっきり。
このさっぱりとした後味がこのお店の特徴なのかもしれません。
修行元のお店も気になるし，またゆっくりと飲みに来たいお店ですね。
満足度 ★★★★☆ 4.0
やまらぁ
東京都中央区日本橋人形町2‐29‐3
11：00～15：00，18：00～21：00
日祝定休
予算：700円くらい
↓クリックお願いしま～す
