なんと，トリュフオイルやコーヒーオイルを使ったラーメンがあると耳にして，さっそく行ってまいりました。
このお店は赤羽になりますが，北千住にある「しおの風」というお店を立ち上げた店主のプロデュースだそうです。
店内に入るとおしゃれなカフェ的な内装，数多くのビールを用意していたり，
夜は飲みながらラーメンを楽しめる形態にもしているようですね。
自分は一人で行ったので，ラーメンだけでしたが…
ラーメンは塩専門のようで，具だくさんの特製を注文しました。
ラーメンの前にまず提供されるのがコーヒーオイル。
最初は何だろうと思いますね。
鼻を近づけると，確かにコーヒーの香りがします。
そして出てきたのがラーメン。
黄金色をしたスープは，ローストした鳥を使っているとのこと。
確かに鶏の味が前面に出たスープは軽く香ばしさも持っています。
塩気も若干強めで，スープの輪郭を際立たせている。
そしてトリュフオイルの効果か，やや癖のある味になっていて，人によってはくどいと思うかな。
でも鶏が好きな人なら問題ないでしょう。
麺は細麺でこのスープにあっていますね。
チャーシューが割のベーコンは実は自家製とのこと。
鶏つくねもあったり，こだわりを感じます。
前述の通りやや癖がある味で，後半になるとやや単調に感じたところでコーヒーオイルの出番です。
丼に全部入れちゃうと味がコーヒーに支配されてしまうので，スープをよそったレンゲに加えるのがいいですね。
軽く入れると，確かにコーヒーの風味がスープをマスキングしながらも味わい深さは残してこれは面白い。
斬新さとこだわりを兼ね備えたラーメンだと思いました。
↓写真はクーポンでゲットした餃子です。
醤油と塩ダレの2種が用意されています。
満足度 ★★★★☆ 4.0
金字塔
東京都北区赤羽1‐62‐5
11：30～24：30
不定休
予算：850円くらい
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