これまでに一番通ったラーメン屋，斑鳩。
久しぶりに行きたくなり，行ってきちゃいました。
昔はラーメンと油そばのみの提供でしたが，ラーメンも何度かの限定を踏まえ，種類がだいぶ増えました。
この日に食べたのは本枯醤油ラーメン。
その名の通り，本枯れ鰹を使っているようです。
斑鳩のスープは鰹が前面に出ているので，本枯れスープになると更に強烈になると思いきや，
香りやエキスはしっかりと引き出しながらも，比較的あっさり目，上品に仕上げています。
このバランス感の良さが斑鳩の真骨頂ですね。
濃厚豚骨魚介 ダブルスープのお店が増えたせいか以前ほどのインパクトは感じませんでしたが，
やはりこのバランスの良さは一線を画していますね。
永く名店として君臨してくれるよう，頑張ってほしいものです。
満足度 ★★★★★ 5.0
斑鳩
千代田区九段北1-9-12
11：30～15：00、18：00～22：00（祝21：00）
日曜定休
予算：780円くらい
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