渋谷といえば，”はやし”か”すずらん”が両巨頭と思っている訳ですが，
しばらくぶりの訪問です，はやし。
なんといっても，昼しか営業していませんからね，サラリーマンには土曜日しかチャンスがありません。
分かりづらい場所にも関わらず，15人くらいの行列。
すっかり人気店です。
このお店，メニューは醤油ラーメンのみですが，食券を渡すときに「塩で」というと裏メニューの塩を作ってくれます。
調子に乗って，チャーシュー麺を注文しました。
醤油はあくまで魚介ベースですが，塩にすると醤油に隠れていた動物系がひょっこりを顔を出してきて，
甘さも持ったスープに変身。
どちらも非常にハイレベルだけど，個人的には塩が好き。
そして初めて知ったのですが，チャーシュー麺にするとデフォでは肩ロースのチャーシューに，モモ肉も加わってきます。
モモはしっとり，味付けも絶妙で素晴らしい仕上がりでした。
メンマも太くて歯ごたえがよく，本当に美味しいラーメン屋は具までしっかりと作られていますよね。
満足度 ★★★★★ 5.0
塩チャーシュー麺
醤油
はやし
東京都渋谷区道玄坂１－１４－９
11：30～17：00
日曜・祝日定休
予算：750円くらい
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