新宿に，女性だけで運営するお店ができたと聞き，行ってきました。
いや，別に邪な心ではないんですが…
新宿三丁目から少し歩く，裏手にあります。
新宿御苑の方が近いかな？
このお店，せたが屋系ということです。
店内に入ると，確かに女性が二人。
髪止めや紙エプロン，しみ抜き等が置かれているのは女性オリジナルな気配りですね。
メニューですが，つけ麺専門。
スープは塩と醤油の二種類。
昆布醤油にしてみました。
さて，どんなものか！
麺は平打ち。
割と普通かな。
・・・？
鴨南蛮？？
そう，見た目が鴨南蛮のような，そばつゆのようなつけダレです。
味わいもすっきりさっぱり。
最近とかく濃厚なつけ麺が多いですが，正反対ですね。
具はネギと薄切りの豚肉と油揚げ。
まさにそばつゆみたいです。
麺は当然ラーメンのようなものですが，つけ麺を食べているような，そばを食べているような…
が，この麺が舌触りなめらかでうまいです。
つけダレも，だしがしっかりしているので良いですね。
とても上品なつけ麺。
なんでも，牛テールと煮干しでだしをとっているとか。
運営も味も，ニュータイプなお店だと思いました。
今後の展開に期待大。
満足度★★★★☆
小麦と肉 桃の木
東京都新宿区新宿1-32-4
11：00～120食まで
日曜定休
予算：850円くらい
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