平日，午前休をとって所用をすませ。
銀座の煉瓦亭にて一人ランチを敢行してまいりました。
・・・どんどん，流行りの「草食男子」になっている気がします
さて，このお店はなんと創業が明治28年，113周年を迎えるお店。
さすがに佇まいにも貫禄があります。
洋食の名店ということで，カレー，ハヤシライス，オムライス，コロッケといった定番がメニューに並ぶ中，
舎弟が選んだのは
上ポークカツレツ。
朝から何も食べていなく，がっつり食べたい気分でした。
いわゆるトンカツと，洋食のポークカツってなんだか違うしね。
ということで，登場。
肉だけのアップです。
切ると，「サクッ」という音が聞こえてきて，やや衣離れがよすぎるのが玉に瑕ですが，
口にするカツは脂身が少ないのに関わらず，肉汁がジュワッと出てくる。
豚肉の甘味，香りと良質なものを使っているのが分かります。
脂身が少ないこと，そして揚げた後の脂切りが見事だからかな，
後味がとてもすっきりしています。
ソースで食べるのもいいが，塩で食べるとまた美味しさがひとしお。
こんなに食後感が軽いトンカツは初めてかもしれません。
伝統の味と技を感じた一日でした。
煉瓦亭
http://www.ginza-rengatei.com/index1f.html東京都中央区銀座3-5-16
11：15～15：00，16：40～21：00
日曜定休
予算：1,500円くらい
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