年末に続いて，参加してまいりました。
今回のメニューは
・ペスカトーレ
・フォンダンショコラ
です。
ペスカトーレは，イカのわたをうまく取り出すこと，これが最大のポイントですね。
足にかかるまでの解体も，包丁さばきが問われそうです。
なんにせよ，前回のグラタンもまだ試せていないので，忘れないうちにペスカトーレはトライしたいと思います。
しかし自分，幹事をするときのお店は初のお店に，キッシュも味見せずにお客に出すほどのチャレンジャーですが，
ペスカトーレはさすがに試作が必要そうだな…（＾＾；
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