大山ツアー2杯目。
今度はMorrisというお店。
ロマネさんは一人黄昏ていましたが・・・
今年5月オープンという新店ですが，レベルの高いラーメンを出すとの評判。
特製をいきたいところだけど，2杯目なので自制して味玉ラーメンに。
味玉も付けるなよ！って突っ込みが来そうですが・・・
スープは流行りの豚骨魚介味。
正統派のダブルスープで，魚介がちょっと控えめか。
ダシの濃さというよりも凝縮感を意識した印象で，まろやかな味わいでとっても美味しい。
店内で作る自家製の麺は食感がやや強め。
しっかりと作られたメンマやバラ肉のチャーシュー，味のしっかりと染みた味玉とトッピングにも丁寧な仕事ぶりが表れています。
斑鳩とか，好きな人は間違いなく好きな味ですね。
その中でもモダンな雰囲気を感じたのは自分だけだろうか。
Morris
東京都板橋区大山東町28-8
11：30～15：00，18：00～22：00（日祝は通し）
不定休
予算：680円くらい
↓クリックお願いしま～す
