広島の名物の一つ，尾道ラーメン。
ここまで来て食べない手はないでしょう。
尾道ラーメンを代表するお店です，朱華園。
入店すると，立っているおじさんに注文とともに前金を払って，ラーメンを待つスタイル。
すぐに出来上がります。
ひっきりなしに人が入っていました。
尾道ラーメンというと小魚を使うといいますが，朱華園では使っていないそうで。
それで尾道ラーメンを代表していいのか？という疑問を持つのは自分だけだろうか
とはいえ，尾道ラーメンの名前を全国に広めたお店であることには間違いありません。
スープの方ですが，さっぱりと鶏ガラ，魚介の風味が漂います。
醤油の味も少し甘めでダシの風味を邪魔しない。
麺は平打ちで，驚くほどにスープとよく絡みます。
そしてスープに散らばる背油のミンチ。
軽く揚げられているようです。
これが甘くて美味しくて，麺と一緒に食べるとひと味変わる。
モモチャーシューは，老舗店にありがちな普通のもの。
どことなくクラシカルな感じも持つラーメンで，尾道ラーメンの人気の秘密がわかった気がします。
朱華園
広島県尾道市十四日元町4－12
11：00～20：00
木曜定休
予算：530円くらい
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