鶴間という，都内にいるとなかなか縁のない場所にあったお店が2年の休業を経て横浜に移転。
店主は以前”ZUND-BAR”で働いていたので，中村屋系ですね。
以前は塩ラーメンのみの提供だったけれど，新店舗では醤油味も提供。
でもここはやっぱり，塩ラーメン味玉で。
透き通った外観，でも出身店よりも黄金色が目立つかな。
上品であっさりした味わいと思いきや，口に含んだ瞬間に
濃厚でリッチな鶏のうまみが襲い掛かってくる。
鶏，鶏，鶏，むせてしまいそうなくらい。
って大げさかもしれないけれど，上品さを失わずにこれだけしっかりと鶏のダシを引き出すのはすごいと思う。
お腹がすいていたら全部飲んじゃいますねぇ，雑炊にしてもいいかも。
麺は細麺でしゃっきり。
味玉が甘めな味なのは中村屋系の特徴かな。
吉村家とは対極の味で勝負する名店ができましたね。
維新
神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
11：30～14：30，18：00～22：00
日曜定休
予算：800円くらい
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