大阪遠征編です。
といっても，もちろん仕事の出張ついで。
仕事柄，出張が少ないので貴重な機会に食べ歩いておかないとね。
大阪においしいラーメンは少ないという人もいますが，さに非ず。
まずは大阪駅からも歩ける，中津の弥七。
もともと人形町にあったお店が大阪に移転したので，東京の人にも知られている。
自分も5年前くらいに食べたかなー。
いまや関西1週間でラーメン大賞を受賞している名店。
弥七といえば，塩ラーメン。
それもただの塩ではなく，鶏白湯。
現在流行るずっと前から，この味を取り入れていたのは店主の先見の明なのでしょうか。
真っ白なスープに白髪ねぎが乗り，鮮やかな外観。
スープは濃厚な鶏ベース。
さらにあしらわれたシソやバジルの効果か，スープパスタのような個性的な味わい。
しかしラーメンの範疇にはおさまっている。
なんといっても鶏の出汁が濃厚すぎるまでに出ていて実にうまい。
濃厚な味を始祖でさっぱりとさせる，そのバランスが絶妙なのでしょう。
のど越しの良い麺が，またパスタっぽさを感じさせる。
しかし，ラーメンなんだなー。
気づけばスープまで飲み干してしまい余裕の完食。
人形町時代よりパワーアップしたラーメンに感動して店を後にしました。
大阪ではラーメンに行列はできないというけれど，ここには10人超の行列。
それも納得だー。
弥七
大阪府大阪市北区豊崎3-4-8
11：00～14：00，18：00～21：00（4月から11：00～16：00）
土・日・祝定休
予算：700円くらい
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